Torta Alemã

Ô geeeeeeeeente, eu adoro um doce! e a torta alemã é uma das minhas tortas favoritas. (yamm! yamm!) É facinha, rapidinha de fazer, e ainda por cima, saborosa e doce na medida exata, o que sempre me poupa daquele sentimento de culpa que não me deixa dormir o meu sono da beleza em paz! Então anota aí e
A-R-R-A-S-A!

Para o creme de manteiga tu vai precisar de:
• 200 g de manteiga

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

• 1 pacote e meio de Biscoito Maizena

• meia xícara (chá) de leite

Para a cobertura:

• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Primeiro tú faz o creme.. Num pis-pas você bate a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Aí você mistura delicadamente o creme de leite e reserva.

Aí tú começa a montar a torta. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou de um dia para o outro (quanto mais durinho melhor). Passada essas horas.... tú vai preparar a cobertura. Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Enquanto a cobertura perde um pouco do calor (não é pra deixar esfriar!!), voismicê desenforma a sobremesa sobre um prato de servir e espalha a cobertura alisando bem. Volte a colocar esse "majar de deuses alemães" na geladeira para gelar um pouco, sirva e espere os elogios.

Gratinado de Frango

Ingredientes

4 colheres de sopa de óleo

1/2 kg peito frango cortado em tirinhas

2 olhos-porós cortado em rodelas finas

1 colher sopa Fondor Maggi

2 colheres sopa farinha de trigo

2 xícaras chá leite

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de chá de queijo parmesão

Mãos na Massa!

Aqueça o óleo e refogue bem o frango, até ficar dourado.

Junte os alhos-porós, tempere com o fondor e vá misturando delicadamente até ficar macio.

Polvilhe a farinha de trigo e aos poucos coloque

o leite mexendo bem após cada adição.

Quando formar um creme consiste coloque o creme de leite

e aqueça bem, sem deixar ferver.

Coloque a mistura em um recipiente refratário polvilhe o queijo

e leve para gratinar em forno alto (220) por cerca de 15 minutos.

Serva a seguir.

Bolo de Trigo

A dupla café com bolo é simplesmente imbatível! Então, bota o forno pra esquentar e a água pra ferver e deixa essa dupla tomar conta da sua mesa! E Feliz café com bolo pra você!

Ingredientes

1 manteiga ou margarina* (250g)
3 xícaras de açúcar refinado
5 gemas
1 pitada de sal
3 xícaras de trigo com fermento**

1 xícara de amido de milho (maisena)
250 ml de leite de côco ou leite de vaca***
5 claras em neve
1/2 limão ****

*use preferencialmente manteiga, mas se não for possível, use margarina mesmo.

**se usar trigo sem fermento acrescente 1 colher de sopa de fermento.

*** se quiser dar um gostinho especial, use o leite de côco.

**** opcional. Se quiser dar um gostinho cítrico,

você pode adicionar um pouco de casca de limão ou laranja ralada.

Modo de Preparo

Bata aí a manteiga com o açúcar, até que a massa fique bem lisinha e esbranquiçada. Acrescente as gemas e a pitada de sal. Aos poucos acrescente o trigo já misturado com o amido de milho, alternando com o leite de coco. Coloque as claras em neve e misture delicadamente. Esprema o limão. Disponha a massa em um tabuleiro untado e enfarinhadoe leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutinhos ou até que ao enfiar o palito ele saia limpo. Uma dica GOURMETida: misture uma garrafinha de leite de coco com uma lata de leite condensado. Utilize essa mistura para encharcar o bolo, mas antes faça furinhos em toda a superficie do bolo para que a mistura penetre bem. Polvilhe côco ralado. Se quiser voce poder servir gelado. Uma dilícia!!!

Creme de Queijo com Trufa e Salteado de Morango

E aí vai um "chupito" para adocicar a vida. E este creminho servido em potinhos fica um charme só. Os convidatos vão adooorar!

Então faz assim, ó: Para o creme de queijo tú pega 1litro de creme de leite, 250g de açúcar, 10 gemas de ovos, 1kg de cream cheese e 3 folhinhas de gelatina sem sabor (2g cada).  Aí tú ferve o creme de leite com o açúcar. Depois acrescenta as gemas, as folhas de gelatina, e quando estiver algo mais fria, adiciona o queijo. Processe tudo no liquidificador para que fique homogênio. Reserve na geladeira. Para o salteado de morango use o olhômetro mesmo. Pegue quantidade suficiente de morango, açúcar, mel, canela em pó e gengibre ralado. Lave e corte os morangos em quadrados e coloque tudo numa frigideira e vá colocando o açúcar, o mel, a canela e o gengibre ralado e leve ao fogo salteando levemente até que o azúcar esteja dissolvido. Reserve. Para a trufa pegue 500 ml de creme de leite e leve para ferver. Aí adicione o chocolate e mexa até fundir. Para finalizar, tú preenche os copinhos de plástico alternando com o creme, o salteado de morango e a trufa. Um LUXO!

Nhoque de Ricota com Espinafre

Ingredientes

1 pacote de ricota de cerca de 400g
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa queijo ralado ralado fino
sal e pimenta a gosto



Mãos na Massa!

Cozinhe as folhas (lavadas) do espinafre. Amasse com um garfo a ricota e junte o ovo, a farinha, o espinafre (cortadinho depois de cozido) e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.

Ferva água (bastante) com um fio de óleo em uma panela grande.

Faça as bolinhas e jogue(aos poucos) na água fervente. Quando elas subirem à superfície, está pronto.

Retire com uma escumadeira e coloque num refratário. Pode ser gratinado com molho branco.

Salada de Massa com Peito de Peru

Ingredientes:

Penne

tomate cortado em cubinhos

queijo minas cortado em cubinhos

peito de peru cortado em tiras

brócolis (pré-cozido)

abobrinha cortada em cubinhos (pré-cozida)

cenoura ralada

mix de folhas verdes (de sua preferência)

Mãos na massa!

1 Prepare o penne seguindo as instruções do pacote. Reserve.

2 Em uma tigela, misture bem, a cenoura, o tamate, a a abobrinha, o brócolis, e o queijo e tempere com pimenta e óregano e misture à massa reservada

3. Em uma saladeira, disponha as folhas já lavadas e escorridas e picadas grosseiramente. Disponha a mistura anterior sobre o mix de folhas e decore com as tiras de peito de peru.

4. Para temperar, faça um molho de mostarda e mel. Misture bem 1 cícara de mostarda, 1/2 xícara de azeite, 1 pitada de noz moscada, o suco de 1 limão, 1 colher de sopa de mel, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Frango Caramelizado

Um prato gostoso e fácil de fazer. Para quebrar a monotonia do
cardápio do dia-a-dia.

Ingredientes

4/6 de peito de frango

2 cebolas

ervas finas (a gosto)

Açúcar (quantidade suficiente)

Azeite de oliva ou oléo para fritar

Mãos na massa!

1. Cortar as cebolas em tiras e dourá-las em azeite. Quando estiverem um pouco douradas acrescentar o açúcar e o punhado de ervas.

2. Acrescentar o frango também cortado em tiras um par de minutos depois do açúcar e das ervas finas. Deixar em fogo médio até que o frango esteja bem passado.

3. Servir com uma salada de alface ou tomate ou de sua preferência.

Dica: Para evitar que a cebola caramelize, retire-a e volte a acrescentar quando o frango já estiver quase pronto.

Arroz de Leite

De textura cremosa e sabor bem mais suave do que o tradicional Arroz Doce brasileiro, esse doce tipicamente espanhol é aromatizado com canela e cascas de laranja e limão. De elaboração fácil e rápida, conquistará um lugar especial à mesa.

Ingredientes

1 litro de leite

1 rama de canela

1 pedaço da casca de limão e de laranja

100-150g de açúcar

100-125g de arroz polibro

Mãos na Massa!

1 Amarre a rama de canela com as cascas de limão e de laranja fazendo um buquê. Reserve.

2 Branquear o arroz durante 5 minutos em aguá fervendo. Passado este tempo, refrescar o arroz com um jato de água fria e escorrer (para eliminar o amido).

3 Em uma panela, coloque o leite para ferver juntos com o buquê de aromas.

4 Adicionar o arroz e cozinhar durante 10 minutos. Passado este tempo, acrescentar o açúcar e deixar ferver.

5 Mexer em fogo baixo sem parar, até que esteja macio.
6. Distribua o arroz em ramequins e polvilhe um pouco de açúcar. Queime com um maçarico.

Petit Gâteau de Chocolate

O Petit Gâteau é um bolinho de chocolate quente, firme por fora e de interior bastante cremoso. Sua origem é atribuída à França e sua chegada em terras brasileiras, deu-se apenas em 1996, conquistando desde então, adoradores de todas as regiões. No Brasil, o Petit Gâteau foi coroado pela grande criatividade de Chefs brasileiros, que lhe conferiram outros sabores além do tradicional e delicioso chocolate! Bom proveito!

Receita Tradicional

Ingredientes

3 ovos
2 gemas de ovos100 g de açúcar
200 g de chocolate meio amargo100 g de manteiga
70 g de farinha de trigo peneirada
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar as forminhas

Acompanhamento

Sorvete de creme ou de sua preferência

Mãos na Massa!

1 Bata os ovos na batedeira, com as gemas e o açúcar, até obter uma mistura firme e clara. Reserve.
2 Derreta o chocolate junto com a manteiga, em banho-maria ou no microondas.
3 Incorpore a farinha peneirada e os ovos batidos, mexendo com uma espátula para obter uma massa homogênia.
4 Deixe descansar por uma hora na geladeira.
5 Preaqueça o forno a uma temperatura de 200ºC a 210ºC.
6 Distribua a massa em forminha individuais, bem untadas com manteiga e levemente polvilhadas com farinha de trigo, preenchendo 3/4 das forminhas com a massa.
7 Asse por cerca de 6 minutos (dependendo do volume das forminhas - pode levar de 10 a 15 minutos)
8 As bolinhos estarão no ponto certo quando a borda já estiver assada e firme, e o centro, quando, levemente pressionado, apresentar uma textura cremosa.
9 Desinforme quente e sirva acompanhado com o sorvete.