Bom, pessoas! Como mencionei anteriormente, ando meio de dieta. Isso é bom. Apesar de ser uma verdadeira formiga para os doces, adoro uma vida saudável. Mas mesmo de dieta, uma alimentação equilibrada não elimina massas, concorda? Claro, tem que se usar do bom senso e ao invés de exagerar nos molhos transformando massas em calorias, deve-se optar por ingredientes mais naturais. Então... foi aí que me inspirei numa receita originária de Santorini, o skordomakarona, que é basicamente spaghetti com tomate fresco e alho. Fica simplesmente divino. Simples, fácil de fazer e muito saudável!
A receita original:
Ingredientes
1/2 kg de spaghetti
1 embalagem de tomate cerja cortados ao meio
azeite de oliva
3-4 dentes de alho
canela
pimenta
açúcar
sal
alecrim
Mãos na Massa!
1. Primeiro cozinhe o spaghetti, escorra, adicione um pouco de azeite e o mantenha aquecido.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Depois adicione os tomates, o alecrim e adicione açúcar e sal.
3. Mexa de vez em quando até que a maior parte do liquído do tomate tenha evaporado.
4. Adicione um pouco de canela e pimenta. Espere mais um pouco e o molho estará pronto. Verta sobre a massa já cozida.
Você pode ralar um pouco de queijo sobre o prato na hora de servir.
Minha Versão
Como eu só me inspirei no Skordomakarona, obviamente fiz do meu jeito. Então, lá vai... Numa panela, dourei o alho no azeite sem deixar queimar. Depois adicionei os tomates cereja cortados ao meio e deixei cozinhando em fogo brando. Não usei açúcar (a idéia é cortar calorias! rsrsrs). Usei apenas pimenta, um pouco de sal e manjericão fresco. Escorri a massa que já estava no fogo, adicionei a massa à mistura de tomates, dei uma salteada rápida e pronto. Na hora de servir, salpiquei um pouco de nozes picadas em cima. Ficou divino!
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