domingo, 26 de junho de 2011

Mesa # 2

Estava devendo a decoração com garrafas que fiz para comemorar meu aniversário em Maio. Infelizmente, o tempo é curto e o trabalho nem sempre permite ficar de frozô na net ou de gula na cozinha testando receitas. Mas vamos lá! Devagar que a gente chega!


Detalhe das garrafinhas penduradas.

Estava com essa idéia obssessiva de pendurar garrafas já há algum tempo, mas como faltavam garrafinhas tive que esperar um tempão. Coincidentemente, consegui as garrafinhas em tempo para festejar meu Bday. Adorei o resultado, e já estou pensando uma outra maneira de utilizá-las em algum evento aqui em casa. Nem que seja uma pizza!
Optei por não usar toalha. Mas como minha mesa é pequena tive que colocar o tampo de vidro do escritório. BENDITO tampo de vidro!
A idéia de praticidade reinou absoluta em todo o planejamento. Por isso, pensei em servir apenas finger food, já que um jantar fugiría do "prático". E eu queria ficar com os meus queridinhos, lógico!
Reservei o aparador para as bebidas e os copos. Assim, todos, incluindo os "cerveceros",  ficariam à vontade para se servir.
A pergunta "O que é isso?" sempre surge. Então, com o objetivo de deixar todo mundo à vontade na hora de comer, fiz plaquinhas de papel craft identificando cada iguaria. Assim, os convidados, não teriam dúvidas sobre o que estava sendo servido e se sentiriam mais a vontade para decidir o que comer.

Bom, acho que é isso aí. Amei meu dia, e a presença de todos. Besitos!

sábado, 25 de junho de 2011

Delícia Junina II: Bolo de fubá levinho

Aqui o bolo ganhou forma de coração e a bandeja bandeirinha coloridas feitas de papel de seda.
Tudo para animar a noite de São João.
Ingredientes

3 gemas
1 x[icara de manteiga
3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de fubá peneirado
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
3 claras batidas em neve

Mãos na Massa

1. Na vasilha grande da batedeira bata as gemas, a manteiga e o açúcar.
2. Adicione o fubá, a farinha e o fermento, alternando com o leite.
3. Junte o parmesão, a casca de limão e as claras.
4. Coloque numa fôrma de abrir, untada, de 25 cm de diâmetro.
5. Asse em forno moderado (150o) por uma hora.

Corte em quadrados e sirva. Aqui o bolo ganhou forma de coração com a ajuda de um cortador de biscoitos. Ficou um charme.

Delícia Junina I: Torta de Paçoquinha e Chocolate

Torta de Paçoquinha e Chocolate: vestida para o São João!

Ingredientes

12 paçoquinhas do tipo rolha
3 colheres (sopa) de leite
250g de chocolate ao leite picado
250g de chocolate meio amargo picado
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) conhaque
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres(sopa) de água

Mãos na Massa

1. Amasse as paçoquinhas e misture com o leite.
2. Forre com essa mistura o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 18 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
3. Retire do forno e reserve.
4. Para o recheio, coloque os chocolates picados e o creme de leite em um refratário e leve ao banho-maria, mechendo até que o chocolate esteja derretido.
5. Adicione o mel, o conhaque e a margarina.
6. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
7. Pasados os 30 minutos, bata na batedeira, acrescentando a gelatina previamente hidratada e dissolvida na água.
8. Coloque o recheio sobre a base da torta e leve à geladeira até que esteja firme.
9. Sirva gelada salpicada de paçoquinha.

DICA: se você não gostar de torta muito doce, substitua o chocolate ao leite pelo chocolate meio amargo, ou parte dele. A paçoquinha vai quebar o amargo do chocolate.
Outra dica é diminuir a gelatina, pois a torta, depois de gelada,  ficou demasiado firme.

domingo, 19 de junho de 2011

VIVA São João!

Festa de São João: A melhor festa do mundo!