Pão ciabatta
1kg de farinha de trigo
600ml de água morna
50g de queijo parmesão ralado (não é o de saquinho)
30g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de margarina
2 claras
Mãos na massa!
1. Dissolva o fermento no açúcar.
2. Agregue os outros ingredientes.
3. Vá adicionando a farinha.
4. Trabalhe a massa. Em uma bandeja funda, cubra o fundo com bastante farinha.
5. Coloque a massa e coloque mais farinha.
6. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora.
7. Passado este tempo, verta a massa em uma superfície de mármore e achate a massa levemente com um rolo.
8. Corte em forma de retângulos e asse em forno quente até que esteja duro por fora.
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